De evolutie van het vakgebied hospitality.

Hospitality is altijd in beweging. Waar het vroeger een ondergeschikte rol speelde – denk aan bedienden in de 19e eeuw – is het vandaag een van de meest zichtbare en bepalende factoren voor organisaties. De evolutie van hospitality laat zien hoe gastvrijheid stap voor stap uitgroeide tot een vakgebied dat beleving, identiteit en succes van organisaties bepaalt.

In de tweede helft van de 20e eeuw draaide het steeds meer om beleving. Themaparken als Disneyland en de Efteling maakten gastvrijheid tot dé sleutel voor een dag vol verwondering. Eind jaren ’90 introduceerden Pine en Gilmore de Experience Economy: niet langer producten of diensten, maar ervaringen waren doorslaggevend.